Realmente la receta se llama "Bizcocho de las Carmelitas descalzas de Sevilla", pero a nosotras nos ha gustado más bautizarlo como "Bizcocho de los diez días" y alguna amiga incluso lo ha llamado "Bizcocho mágico", otro nombre que también nos encanta y por tanto nos valdría :).
Para empezar con la elaboración de este bizcocho, es necesario que te den un vaso con la masa madre y a partir de ahí seguir los pasos de la receta que te entregan junto con el vasito y que a continuación os traducimos para todos aquellos que no entendáis el gallego.
Es una fomra muy Antigua de
elaborar un bizcocho y conocido es que la persona que te entregaba el vaso con
la masa madre te deseaba suerte y salud.
Se necesitan 10 días para
la elaboración del bizcocho, sen usar batidora ni frigorífico ni aparatos eléctricos.
La tradición dice que la
masa te la tienen que dar y que hay que empezar la elaboración del bizcocho un
jueves para que esté preparado el sábado de la semana siguiente.
PASOS A SEGUIR
JUEVES: Se echa el
contenido del vaso en un recipiente mayor y se añade un vaso de azúcar y otro
de harina. NO SE REMUEVE.
VIERNES: Se mezcla bien
con una cuchara de madera.
SÁBADO: No se toca.
DOMINGO: No se toca.
LUNES: Se añade un vaso
de leche, otro de azúcar y otro de harina. NO SE REMUEVE.
MARTES: Se mezcla todo
con una cuchara de madera.
MIÉRCOLES: No se toca.
JUEVES: No se toca.
VIERNES: No se toca.
SÁBADO: Se reparte en
tres vaso la masa obtenida (masa madre) que hay que entregarle a tres personas
a las que quieres desear suerte y salud.
ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO
Al resto de la masa que
tienes en el recipiente se le añade: 2 vasos de harina, 1 ó ½ vaso de azúcar
(al gusto), 1 vaso de aceite (oliva o girasol), 1 vaso de nueces e/o almendras
picadas, 1 sobre de levadura, 2 huevos enteros, una pizca de sal, una pizca de
canela, un poquito de vainilla, una manzana picada y ralladura de naranja.
Se mezcla todo bien con
la cuchara de madera y se mete al horno a 180º durante 40 o 45 minutos ….
Y a saborearlo ¡¡¡
Ahora estareis de acuerdo con que es una forma peculiar de prepararlo ¿verdad? Pero asombrosamente el resultado es espectacular. Está riquísimo, queda como una capa crujiente por fuera y esponjoso por dentro. Buenísimo¡¡, así que si tenéis la suerte de que alguien os lo ofrezca, no dudéis en decir que sí, porque el resultado vale la pena.
Y aquí os dejamos con los botecitos que preparamos para los tres nominados, que como estamos en primavera (aunque no lo parezca) quisimos darle un aire primaveral con washis de flores y una flor troquelada ¿cuál os gusta más?.
Un beso grande y gracias por leernos y un gracias especial a Sarita, nuestra vecina de 10 años, que fue quién nos dio el vasito con la receta.
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